白ワイン

ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ / サンセール シェーヌ・マルシャン

🍇ソーヴィニヨン・ブラン
🇫🇷ロワール

ドメーヌ・ド・テール・ブランシュが誇る上級キュヴェ「シェーヌ・マルシャン」は、サンセール最上の畑のひとつ。通常この畑はカイヨットの土壌だが、所有区画では30cmのカイヨットの表土の下にテュフォーと呼ばれる白亜質の石灰岩が横たわる。ドメーヌによると、通常のカイヨットの土壌よりもブドウの樹が根を深く伸ばそうと活性化するため、ブドウの熟度とワインの深みが増す。完熟果実のアロマにスモーキーなニュアンス。トーンの高い味わいはキメ細かく非常に滑らか

ニコラ・ジョリー / サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ　クロ・ド・ラ・ベルジュリー

🍇シュナンブラン
🇫🇷ロワール

ビオディナミによって引き出されたブドウ本来の持つパワーが感じられ、伸びのある酸や硬質なミネラル感に支えられたエレガントなスタイルに仕上がっています。

ギイ・ヴァッハ / リースリング アンドロー

🍇リースリング
🇫🇷アルザス

リースリングの良さ。骨太な酸味やアロマティック品種ならではの、華やかさと味わいの丸みや厚みを見事に引き出しています。

ドメーヌ・シャルル・フレイ / マセラシオン
🍇ゲヴュルツトラミネール90%
🍇リースリング10%
🇫🇷フランス / アルザス
📝綺麗なオレンジの外観。ライチのような華やかな果実香に加え、枇杷やハチミツの香り。ほのかなタンニンが感じられ、アンズのような果実味とやや硬質なミネラル、ほんのりスパイスを感じることができます。余韻には柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。

ドメーヌ・シャルル・フレイ / ルヴェ・ル・ヴォワル
🍇シルヴァネール75％
🍇ピノグリ25％
🇫🇷フランス / アルザス
📝明るい黄金色。洋ナシ、リンゴの果実香、蜜のほんのり甘やかな香りにハーブ、ナッツのアロマ。グレープフルーツやライムのような柑橘系の果実味。柔らかいアタックから円みのある酸を感じ取れる。余韻にはほんのりと膨らみのある果実味が残ります。

シャトー・ラングレ・ブラン

🍇ソーヴィニヨン・ブラン
🇫🇷ボルドー

淡い黄色の外観に、品種の特徴であるエキゾチックなフルーツとシトラスの、溢れんばかりのフルーティな香りが広がります。レモンシャーベットのようなかすかな心地良い苦みと果実の甘味が口中に広がる、フレッシュで爽やかな味わいです。

シャトー・マルゴー / パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー

🍇ソーヴィニヨン・ブラン
🇫🇷ボルドー

5大シャトーの中で特に高貴でエレガントと称する、「ボルドーの宝石」シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本です。ソーヴィニヨン・ブラン単一とは思えないその高貴で純粋な味わいは、「王妃」や「花嫁」に喩えられるほど。特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。

🍷ファミーユ　コルディエ / マコン テロワール・ラマルティーヌ
🍇シャルドネ
🇫🇷フランス / ブルゴーニュ
📝色調は若干濃いめのレモンイエロー。白い花、ハニーサックル、柑橘が芳醇に香る。良く熟した柑橘の風味を中心にほのかなはちみつの風味が感じられる。

クロティルド・ダヴェンヌ / サン・ブリ

🍇ソーヴィニヨン・ブラン
🇫🇷フランス / ブルゴーニュ

パッションフルーツなどのトロピカルフルーツやライムなど柑橘系の華やかな香りに爽やかなハーブのニュアンス。さらさらとしたミネラル感とフレッシュな酸味が柑橘系の甘酸っぱい果実味とともに優しく広がります。

ドメーヌ・フローラン・ガローデ / ブルゴーニュ・アリゴテ

🍇アリゴテ
🇫🇷フランス / ブルゴーニュ

ピュリニー=モンラッシェ村内の畑にて栽培されるアリゴテです。一般的にイメージされるアリゴテとは異なり、ピュリニーらしいテロワールと品種の個性を引き出したアリゴテの傑作。アリゴテとしては例外的な豊満な果実味とピュリニーらしい優美な酸とミネラルをダイレクトに表現し、高級感、満足感のある、ある意味アリゴテのイメージを覆すものを感じさせてくれます。

銀色がかったホワイトゴールドの外観。柑橘系やアカシア、白い花など豊かな花の香り。アタックは優しく、柑橘類のフレッシュさが感じられるリッチでまろやかな味わい。ピュリニー・モンラッシェらしいミネラルと共に余韻が長く続きます。

コント・アルマン / ブルゴーニュ・アリゴテ

🍇アリゴテ
🇫🇷フランス / ブルゴーニュ

若木がもたらすフレッシュな快活さに古木による芳醇さと緻密さが加わり、美しいバランスが保たれています。

ジャン・ピエール・ギヨン / コトー・ブルギニヨン ブラン レ・グラピニー

🍇シャルドネ、ピノ・ブラン
🇫🇷ブルゴーニュ

エキゾチック。マンゴー、パイナップル、グレープフルーツ、アプリコットの香りが際立つ、飲み心地のよいワイン。生き生きとしており、ナチュラルでフルーティーな味わいが魅力的。

シャルル・ヴァン・カネット / ブルゴーニュ・ブラン

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

近年注目を浴びているドメーヌ、アラン・ユドロ・ノエラの若手実力者、シャルル・ヴァン・カネット氏が自らの名前を冠したネゴシアン・ラベル。
エレガントな果実味が印象的で、果実味と酸味、ミネラルがバランスよく仕上がっています。

バンジャマン ルルー / オーセイ・デュレス　ブラン

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

バンジャマンが起業時からこだわってきたのがこのオークセイ・デュレス・ブラン。　自己所有面積を増やし続け、ビオらしさも加わり、この地区のトップスタンダードになって
いる。　バンジャマン・ルルー入門は、ブルゴーニュ・ブラン＆ルージュとこのワインであろう。

🍷ラモネ / ブルゴーニュ・アリゴテ
🍇アリゴテ
🇫🇷フランス / ブルゴーニュ
📝香りからラモネ節が表れ、酸とミネラルはもちろん、果実の凝縮感が秀逸な、アリゴテの常識を覆す驚きの逸品！　数量が非常に少ないため、現在はフランスでも販売しておらず、世界で日本だけの販売となっています！

シャトー・ド・シャミレー / メルキュレ・ブラン・プルミエ・クリュ・ラ・ミッション・モノポール

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

ほのかに緑がかった美しいゴールド。ライムなどの柑橘類や林檎、桃などの完熟感の有る果実、アカシア、蜂蜜、バニラなど複雑な香り。口中では円やかな酸味や、サラサラとしたミネラル、芳醇な果実味が柔らかく広がります。

バンジャマン ルルー / サン ロマン スー ラ シャトー

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

外観は輝きのあるレモンイエロー。白桃や洋ナシ、シトラスのフレッシュな果実のアロマに、蜂蜜や白い花などのニュアンスが漂います。口当たりは厚みがあり、凝縮味のあるリッチな果実味が印象的。上品な酸味と心地良いミネラル感が引き締まった余韻を演出します。

ドメーヌ・フローラン・ガローデ / ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

生産者のご紹介でも記載した通り、祖父が管理していた時代には「コント・ラフォン」に供給されていた非常にポテンシャルの高い村名畑En Gargouillotより収獲。ムルソーらしい果実味の豊かさをお楽しみ頂ける期待を裏切らない1本です。

モカ系のコクのあるアロマに、蜂蜜やオレンジコンポート、完熟したリンゴ等の香り。トロみを感じさせる奥深く密度の濃い果実味には満足感があり、ムルソーらしいシャルドネの風味が良く表現されております。

ミッシェル カイヨ / ムルソー クロ デュ クロマン

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

生産者:著名な醸造家ロジェ・カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌ。現当主ミッシェルは、1990年代後半に父からドメーヌを譲り受け、畑や醸造設備に積極的な投資を行い、ワイナリーを充実させてきました。現在、白はムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイ、赤はポマール、ヴォルネイに計16haの畑を所有。父譲りの才能溢れるミッシェルのワインは、アロマティックで果実味に富み力強さとエレガントさを併せ持つ優れモノ。熟成期間を長くし、長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。 ヴォルネイ近くの「クロ・デュ・クロマン」。フレッシュな白い花のアロマにデリケートな樽香。バランスのとれた程よい凝縮感と爽やかなミネラル感があり、たっぷりとした余韻もエレガント。 畑:ムルソー村の北東、「クロ・デュ・クロマン」というリューディに0.3ha。標高230m。東向き。石灰質と泥灰質土壌。 栽培・収穫:1960と1996年に植樹。ギュイヨ仕立て。植密度1万本/ha。殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。手摘み収穫。年産2,000本。 醸造・熟成:ステンレスタンクにて発酵。天然酵母使用。ワインは重力で移動、樽で12カ月熟成。ステンレスタンクにてさらに熟成。無ろ過。

ジャン=ルイ・シャヴィ / ベリーズ・ピュリニー・モンラッシェ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

ジャン・ルイ・シャヴィは、この有名な村の複雑さを見事な形で表現しています。 20％を新樽で発酵・熟成されたこのワインは、エレガントさを奏でフローラルで、レースの様な繊細さを兼ね備えた、典型的なピュリニー・モンラッシェです。 口当りにはクリーミーで、洗練された爽やかさがあり、余韻にはスパイシーなニュアンスをも感じます。

バターフィールド　/　ムルソー

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

柑橘系果実から始まり、ハチミツやトースト、スモーキー感が重なる香
り。美しい酸がシャルドネのまろやかさを支え、エレガントでピュアな果
実味が、アロマと上手く相まっている。非常にクリアで透明感のあるム
ルソー。新世代を感じさせる味わい。

ジャンクロードバシュレ / ベリーズ・シャサーニュ・モンラッシェ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

BenoîtとJean-Baptiste Bacheletによって造られた私たちのシャサーニュ・モンラッシェは、ビオディナミで育てられたブドウから生まれます。2018ヴィンテージは、チャーミングでバランスの良いワインとなり、とても優雅なクラシカルなスタイルを呈しています。醗酵と18ヶ月掛けた熟成は樽で行われ、リッチで、ふくよかそして濃厚な味わいです。柑橘系の果実味に溢れ、焼いたヘーゼルナッツとハチミツのニュアンスを合わせ持ち、爽快でスパイシーな余韻が魅力的です。

ニコラ・ゴーフロワ / ムルソー プルミエ・クリュ・シャルム

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

ムルソーの特徴である豊満さと華やかさが素直に表現されたシャルム。芳醇でリッチ。シャルドネのまろやかさを心地よい酸が支えてくれている。

ニコラ・ゴーフロワ / ピュリニー・モンラッシェ ルフェール

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

蜂蜜とシダのアロマが特徴的なオイリーで骨格のしっかりしたワインが生まれ、長期熟成にも耐える。

ジュリアン・ブロカール / シャブリ グラン クリュ レ プリューズ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

非常に長熟タイプのワインを生み出す南向きの畑で樹齢35年のブドウを使用。

スイカズラ、砂糖漬けのオレンジピールにキャンドルワックスのアロマ。口に含むと、まず初めにクリアーな塩味を感じ、アカシアや熟したストーンフルーツが見事に混ざり合い、肉付きのよい力強い果実味が口いっぱいに広がります。
フィニッシュに感じるミントのニュアンスが、心地良いエレガントな余韻に。偉大なポテンシャルを秘めたグラン・クリュ

🍷レ・エリティエ・サン・ジェニ / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン
🍇シャルドネ
🇫🇷フランス / ブルゴーニュ
📝手作業で収穫。フレンチオーク樽にて発酵。同容器にて19ヶ月熟成（新樽率28％）。その後、ステンレスタンクに移して7ヶ月熟成。

エティエンヌ ソゼ / ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ガレンヌ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

豊かでエレガント、フィネスがあり、完璧なバランスと持続性のあるフィニッシュ

バンジャマン・ルルー / ムルソー プルミエ・クリュ ジュヌヴリエール・ドスュ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

ムルソーの特徴である重量感とフレッシュなミネラルが特徴

ラモネ / シャサーニュ モンラッシェ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

樹齢約50年の区画。ミネラルと果実とが上手く共存した味わい

エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

ピュリニー・モンラッシェの最高峰。華やかなアロマに豊かなミネラル感、上質な酸が織りなす長い余韻が魅力

シャルル・ヴァン・カネイ / コルトン・シャルルマーニュ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

シャルル・ヴァン・カネイはブルゴーニュ屈指のドメーヌ、ドメーヌ・ユドロ・ノエラの若き当主、シャルル・ヴァン・カネイが自身の名を冠したマイクロネゴシアンです。ドメーヌの世界的な需要が高まる中で始まったのですが、ドメーヌと全く同じ方法で醸造し、ブドウの購入は非常に厳格で、栽培者には直接何回も会い、実際に畑を見て納得した上で決めています。なにより、グラン・クリュやプルミエ・クリュは多くとも１～３樽、ヴィラージュでも５樽程度と生産は非常に少量で、大変手に入りづらいワイン。そんなわずかなグラン・クリュとプルミエ・クリュが新入荷！

プラムやミラベルなどの果実、白い花の香り、そして時間と共にアーモンドのニュアンスも感じられる。塩味と繊細な酸味があり、ジンジャーやレモングラスのフレーバーを感じるバランスのとれたフィニッシュ。

ラモネ　/ シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ　モルジョ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

モルジョはシャサーニュモンラッシェ最大のプルミエクリュ

ピエール・モレ/ バタールモラッシェ

🍇シャルドネ
🇫🇷ブルゴーニュ

偉大な特級畑から造られる、力強くも洗練された仕上がりの1本。